Madskriverier -> Med hele pakken

Jeg har længe kørt to blogs – en om mad og en af mere “privat” karakter… Det er livet sku alligevel for kort til og timerne er for få. Derfor er min mange årige madblog nu merged med min anden blog (alt indholdet er kopieret, men bliver også liggende herinde), og mine skriverier fortsættes derovre.

Håber du vil følge med på: www.medhelepakken.wordpress.com

Hvis engang tiden bliver til det, vil jeg genoptage Madskriverier, derfor beholder jeg bloggen!

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Hvordan bærer du din vandmelon hjem?

Det føles som sommer, og derfor føler vi danskere for at spise vandmelon!

🍉🍉🍉

Alle ved det: Vandmeloner er vildt besværlige at transportere hjem efter køb… Jeg har ikke tidligere set “emballage” til vandmeloner, der har til formål at lette den besværlige hjemtransport. Ikke desto mindre er jeg de seneste dage stødt på hele to forskellige versioner – den ene klart mere anvendelig end den anden, hvis du spørger mig…

Den øverste så ved første øjekast rigtig smart ud syntes jeg, problemet er bare, at alle vandmelonerne lå og havde fået trykskader pga. det tykke hårde plast de er viklet ind i… Og det er jo ikke særlig godt, hverken for kvaliteten eller madspildet.

Så hellere bære sin vandmelon hjem i den glade plastpose som er vist nederst!

🍉🍉🍉

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Fantastisk opskrift på vafler

Jeg er helt vild med vafler og har de seneste år eksperimenterer med at finde en helt perfekt opskrift på netop vafler – den skal ikke indeholde for mange specielle ingredienser, der kræver ekstra indkøb; den skal ikke hæve, det tager sku for lang tid; og den skal ikke kræve at der blandes i flere forskellige skåle, det giver overdreven opvask…

Vi leger lidt vinterferie i denne uge og har derfor også fået vafler, og der må jeg sige, at jeg fik ramt hovedet på sømmet med en genial opskrift. Jeg har derfor skrevet den ned og vil bringe den her, så der er en chance for, at andre kan få glæde af den og for at jeg ikke glemmer den næste gang baby (eller en anden) vil have vafler. 

  • Til cirka 16 vafler skal bruges:
  • 6 deciliter mel 
  • 3 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 3 tsk sukker
  • 3 æg
  • 5 deciliter mælk (jeg brugte sødmælk, da jeg havde en rest, men letmælk eller andet vil også sagtens kunne gøre det)
  •  50 g smeltet fedtstof (jeg brugte smørbart, men smør, margarine eller flydende margarine vil også kunne bruges) 

Alle de tørre ingredienser røres sammen, de flydende tilsættes en ad gangenog det hele piskes godt igennem – bare i hånden. 

Vaflerne bages ved høj varme i vaffeljernet. 

Jeg overvejer, at de sagtens kunne krydres med kanel, citron, kakao eller andet, hvis man ønsker det. 

Mums og velbekomme!

Husk at undgå madspild: Det er en stor portion, der evt. kan deles i tre. Hvis ikke du gør det, så er vaflerne faktisk helt udemærket 1-2 dage efter, lunet på brødristeren. 

Min køkkenvægt har ikke fundet vej til mit nye køkken endnu, derfor er opskriften baseret på volumener. Dette er dog faktisk ikke så ringe, da det dermed er nemmere for små børn at forstå og være med til. 

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Madindeks 2015

Hvis hverdagene hos jer tit byder på nedenstående til aftensmad, så bare rolig… I er helt normale og spiser det samme som alle andre danskere, ifølge Madindeks 2015:

  • Rugbrød med pålæg
  • Suppe (både hjemmelavet og færdiglavet)
  • Kylling med tilbehør
  • Pizza (både hjemmelavet, færdiglavet og fra takeaway)
  • Svinekød med tilbehør
  • Pastaret
  • Frikadeller
  • Pasta med kødsovs

Madindeks i år har fokuseret på følgende fire punkter. 

  1. Hvad spiser danskerne til aftensmad?
  2. Hvordan laver danskerne mad?
  3. Danskernes madlavningskompetencer
  4. Rammer for danskernes måltider – måltider foregår sammen med hvem, hvorhenne, og i hvor lang tid, samt hvad laver de mens de spiser. 

Lidt hovedtal og konklusioner:

  • Andelen af hjemmelavet mad stiger med alderen og der laves mere hjemmelavet mad på hverdage, sammenlignet med weekenddage (2).  
  • Madkompetencerne stiger generelt med alder og med indkomst, og så er de højere for danskere med børn i husstanden (3).
  • Tankevækkende at næsten halvdelen (48%) har angivet, at de anvender medier mens de spiser. Medierne er fjernsyn (35%), bog (5%), radio (3%), PC (5%), tablet/smartphone (4%) (4).

Det vi kalder vores madkultur er bundet op på den mad vi køber, tilbereder og spiser; hvem vi laver maden sammen med; hvor lang tid vi bruger på den; og hvem vi serverer den for. Heri kan man argumentere for, at vores værdier og prioriteringer omkring mad og måltider er afspejlet; og det er samtidig et billede af vores kompetencer og viden om mad samt vores økonomiske udfoldelsesmuligheder. 

Madindeks er en årlig (netop udgivet for anden gang) indeksering af danskernes madkultur – forstået som mad- og måltidsvaner, færdigheder og praksis i køkkenet, råvarevalg, inspirationskilder, og idealer for måltidet og fællesskabet omkring spisebordet.

Madkulturen står bag undersøgelsen, med hjælp fra COWI, Userneeds og MAPP Centret. 

Indekset bygger på 2.339 repræsentativt udvalgte danskere mellem 18 og 74 år, der alle har besvaret et online spørgeskema om, hvad de havde fået til aftensmad dagen før og hvad deres holdninger er til mad og måltider. Svarene blev indsamlet fra den 24. september 2015 til den 9. oktober 2015. 

Lidt spinkel periode efter min mening… Jeg mener bare, at der må være visse sæsonudsving i danskernes aftensmad og vaner omkring måltidet. Det har vi i hvert fald herhjemme. 

Og nu vi er ved det her… Så husk nu vores tre måltidsråd, ej at forveksle med kostrådene:

  1. Lær at lave mad – og lær det fra dig
  2. Brug råvarer – og køb ind med.  ansvar for mennesker, dyr og klode. 
  3. Spise sammen med andre – og nyd samværet og måltidet. 

De er ret udmiddelbare, men faktisk meget gode… Og så lad os ikke komme ind på hvor mange penge Måltidstænketanken har brugt på at udtænke dem!

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Chips og cola

Nej, der er ikke tømmermænd i luften – det tillader min tilstand ligesom ikke rigtig… Vi har derimod testet et nyt grov chipsprodukt fra Earth Control: Chili Klaus chili chips og den i Danmark nylancerede Coca-Cola Life. 

Begge produkter får positive stemmer med fra mig. 

 

Puha, de grove chili chips fik det godt nok til at ryge ud af ørerne på mig. Sandt sagt – jeg er jo ikke den mest chilispisende person… Men de var stærke. Christian var dog godt begejstret. De er af vindstyrke 4 – den anden variant de havde liggende i Netto, var af vindstyrke 8… Dem tør jeg slet ikke tænke på smagen af – de må være voldsomme. 

Det er i grunden sjovt med ham Chili Klaus, hans popularitet og opbyggede business. Og ja, selvfølgelig var det jo bare et spørgsmål om tid før en virksomhed ville læne sig op ad konceptet og co-brande et eller andet produkt sammen med ham. Og chips var jo et særdeles nærliggende produkt. 

I forhold til Coca-Cola Life, som nu endelig er blevet lanceret herhjemme på det danske marked. Den indeholder sukker og det naturlige sødemiddel, Stevia, svarende til 35% færre kalorier end i den røde (almindelig) cola. Igen, jeg er jo ikke den største coladrikker, men jeg har haft Christian med på sidelinjen til at kvalificere. 

Jeg kan slet ikke lide de sorte colaer (Light og Zero) – af smag og af holdning til de kunstige sødemidler. Den røde er virkelig sød og klistret. Jeg havde derfor set frem til at smage mellemtingen… Og jeg må sige, jeg er ret begejstret – den smager af rød cola, uden den er for sød, uden den klistrede eftersmag og uden smagen af sødemiddel. Hurra for Coca-Cola Life, der måske kan få mig til at vælge cola, når jeg en sjælden gang i mellem drikker sodavand!

Der er nu hele fire varianter; en rød, to sorte og en grøn cola at vælge imellem (hvis man vel at mærke ikke medtager Vanilie, Cherry og andre pudsige smagvarianter)… Ikke just simpelt.

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Karolines Køkken Pastasauce

Når nu skurvognen ikke giver mulighed for de store kulinariske udfoldelser, men derimod i højere grad inviterer til nemme løsninger, må man prøve lidt af hvert… Ved siden af mindst en ugentlig dag med rugbrød til aftensmad, en dag med færdiglavet suppe og en med takeaway, bliver det også indtaget en del pasta med kødsovs… Det er så dejlig nemt! 

I den forbindelse har jeg afprøvet Karlolines Køkken Pastasauce og jeg må sige, at den opvejer godt og grundigt skurvognskøkkenets mangler. Den er faktisk et ret godt supplement til krydderihyldens salt og peber. 

 

Den kan anbefales i tilfælde hvor tiden eller omgivelserne ikke gøre det muligt at gøre det selv!

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Hvad 2015 er gået med og tanker om fremtiden

2015 blev nok det mest hæsblæsende, aktive og turbulente år i mit liv, so far… Her er et udpluk af, hvad der har været sket:

  • Jeg fik startet godt op på mit nye arbejde (jobskifte i august 2014 – man må sige, det tager sgu tid før man er inde i tingene) – jeg har fået og taget en masse ansvar og har udrettet en ordentlig bunke projektforberedelser, hvor jeg har stået i spidsen for størstedelen af de i alt 14 vi kom op på. Jeg elsker arbejdet med emballage og pakning.
  • Vi solgte i starten af året vores lejlighed i Valby og med huset på Mosevej også til salg, gik boligjagten ind – nu skulle vi finde ud af, hvor vi skulle bo og om vi skulle bygge eller renovere.
  • Jeg fik løbet mig i form, og blev bedre og bedre til yoga.
  • Vi har været på forskellige afslappende ferier rundt omkring i det danske land, haft almindelige hyggelige familieaktiviteter og diverse fødselsdage. Det har også handlet om at få gearet helt fuldstændig ned i weekenderne. Af højdepunkter kan nævnes: Hvidbjerg Strand Feriepark med venner, Lalandia i Rødby, sommerhus i Blåvand med venner, Øer Maritime Ferieby i Ebeltoft, Jesperhus Feriepark og så svigermors 50 år, bedstemors 80 år og papsvigerfars 60 år.
  • Desuden har vennerne omkring os født hele 6 fine og velskabte babyer. Velkommen til verden Felix, Theodor, Laura, Mads, Frederik, Felix – året startede og sluttede med en Felix, men man må sige, at vi har stærk overvægt af drenge.
  • Man skal heller ikke glemme alt det, der naturligt sker for et barn i tiden mellem 3 og 4 år, såsom legeaftaler, sleep-over, farvel til bleen, farvel til nussebamsen, en masse historier, snak, sjov og ballade, på koloni med børnehaven og så videre og så videre.
  • Da vi nåede juli stod drømmehuset pludselig lige foran næsen på os – på Dalbyvej kun 400 meter fra Mosevej. Det kom total uventet og er noget helt andet end, hvad vi tidligere i vores fantasier har forestillet os som vores base. Men vi var solgt og det blev huset også. Dalbyvej 71, et smukt lille landsbyhus med bindingsværk fra 1870 og som havde byens mølle, blev vores og så startede ellers en fuldstændig totalrenovering – modernisering og energiforbedring. Arbejdet er stadig i gang og vi har boet i skurvogn ud foran huset siden 28. november. Der er lys for enden af tunnelen og vi rykker ind i huset i slutningen af januar.
  • Og så kunne vi jo i september bekendtgøre, at familien bliver større i 2016. Vi venter vores andet barn, en pige i begyndelsen af marts.
  • Mit flittige arbejde på Teknologisk Institut blev i oktober anerkendt i form af en udnævnelse til Faglig Leder for detailemballage med ansvar for udvikling af vores ydelser og markedet for vores store udviklingsopgaver inden for både emballagematerialer og detailemballage.
  • Og hertil kommer selvfølgelig alle Christians mange aktiviteter og arbejder som selvstændig erhvervsdrivende – på godt og på ondt.

Så med andre ord: Jeg er her stadig – lever livet i overhalingsbanen, men bevarer jordforbindelsen. Jeg vil rigtig gerne blogge nu og da om dette og hint. Jeg har masser af ideer og inspiration, men det kniber med tiden til at prioritere og fokusere på det. Derfor har jeg overvejet en række forskellige muligheder: skulle bloggen lukkes helt? skulle den integreres med min blog af mere privat karakter (Med hele pakken)? skulle den forblive uændret, men med mere aktivitet? hvordan sikrer jeg mere aktivitet? Overvejelserne har været mange.

Konklusionen er blevet, at Madskriverier består – jeg har simpelthen lagt for meget her, til bare at lade den dø… Og jeg vil forsøge at skabe øget aktivitet, tør dog ikke love noget, men håber at den snarlige barsel kan hjælpe lidt til!

Med hele pakken er en foto-/familieblog, der selvfølgelig tidligere mest har fokuseret på Oskar, men han får snart en lillesøster og bloggen bliver genoptaget, muligvis også udvidet med mine kreative mormorsysler. Men det kan I følge med I derovre!

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar