Michelin-guiden 2011

Så er Michelin-guiden 2011 udkommet og København bevarer for niende år i træk sin status som Nordens gastronomiske centrum – der er givet elleve Michelin-stjerner og tolv Bib Gourmand-stjerner til københavner reatauranterne.

De elleve stjerner i den nye Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2011 fordeler sig således:

  • Noma **
  • AOC *
  • Herman *
  • Kokkeriet *
  • Era Ora *
  • Formel B *
  • Kiin Kiin *
  • Kong Hans Kælder *
  • Søllerød Kro *
  • The Paul *

De tovl MICHELIN Bib Gourmand restauranter er (de seks nye er nævnt først):

  • Orangeriet
  • Relæ
  • Enomania
  • Mêlée
  • Søren K
  • Skovshoved
  • Famo
  • Frederiks Have
  • Kanalen
  • Kødbyens Fiskebar
  • L’Altro
  • Le Sommelier

Det faktum, at Verdens Bedste Restaurant, Noma ‘kun’ fik to stjerner og Verdens Bedste Kok, Rasmus Kofoeds restaurant Geranium ‘kun’ fik en rising star (tildeles restauranter med stjerne-pootentiale) i Michelin-guiden overrasker og skaber diskussion overalt i branchen. Men de pokkers forstokkede traditionelle franskmænd skal ikke få buk med den nordiske bølge og årets Michelin-guide bør ikke fjerne fokus fra den positive udvikling som nordisk mad er inde i.

Dette indlæg blev udgivet i Uncategorized. Bogmærk permalinket.

Et svar til Michelin-guiden 2011

  1. business siger:

    Og sp rgsmalet er selvf lgelig om Michelin forsat kan leve med ikke fuldt at anerkende denne toneangivende position. En fordom som Michelinguiden ellers delvist har faet kastet af sig de eneste ar.

Skriv et kommentar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s